Vitaminas

Las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios para el organismo como fuente de energía, sino para otras funciones vitales, pero en su mayor parte, el metabolismo no puede sintetizar. Por lo tanto, deben tomarse con alimentos. Algunas vitaminas son suministrados al cuerpo como un precursor (pro-vitamina A), que el cuerpo convierte en primer lugar, en la forma activa. Se dividen en grasas vitaminas solubles (lipofílico) y agua (hidrofílico) vitaminas.

En diferentes organismos diferentes sustancias son las vitaminas. Así, por ejemplo, los cerdos producen alrededor de 100 mg de vitamina C / kg de peso corporal, la gente puede hacer esto debido a la ausencia de L-oxidasa no Galactonolacton. Así, la vitamina C no es una vitamina para los cerdos.

Por lo general sólo es fundamental para las sustancias como vitaminas, son conocidos. Pero incluso con las vitaminas necesarias para los seres humanos, hay una excepción que no es realmente una vitamina. Esta excepción es la vitamina D. El cuerpo está hecho para producir en una posición a la vitamina D, si recibe suficiente luz solar.

Historia de las vitaminas

Después de leer un artículo del médico neerlandés Christiaan Eijkman ocupado por el bioquímico polaco Casimir Funk en 1912 intensamente con el aislamiento de los compuestos activos de la enfermedad de deficiencia de vitamina beri-beri, una nueva hasta ahora inexplicable enfermedad que ocurrió en Japón y Java. Eijkman se observó en un hospital militar en Batavia, además de los pacientes (presos) y el personal como los pollos en el patio del hospital, los síntomas de la enfermedad de beri-beri (en alemán: ovejas mostraron la marcha).

Debido a que los pollos fueron alimentados y más recientemente con el mismo arroz blanco, blanqueado como los pacientes y el personal, en lugar de la corriente con el arroz integral. Beriberi fue acompañada por la parálisis y pérdida de fuerza. Esta enfermedad se produjo sólo después de que se habían introducido en estos países europeos, las máquinas de descascarillado de arroz. Se ha sugerido una enfermedad carencial. De Casimir Funk aislados de salvado de arroz, una sustancia que podría curar la enfermedad de deficiencia de

Entre 1920 y 1980, a día de hoy (2004) fueron los primeros conocidos vitaminas en estado puro. Por estas vitaminas son bien conocidas rutas de síntesis química. Las enfermedades resultantes de la deficiencia de vitamina A, fueron sólo el comienzo de la 20 ª Siglo reconocidos.

En 1913, el nombre de las vitaminas en grandes letras del alfabeto por el bioquímico estadounidense, fue presentado Elmer McCollum Vermon. Por lo tanto, hubo una vitamina A, B, C y D. Luego se agregaron las vitaminas E y K. En el análisis de los alimentos que contiene vitamina B, resultó que se trataba de algo más que un factor que podría eliminar más de los síntomas. Así, los biólogos de la vitamina B1, B2 hablar, etc

Papel de las vitaminas y la función de

Vitaminas disponen, en principio para el funcionamiento del metabolismo. Su tarea es la de regular el reciclaje de nutrientes como carbohidratos, proteínas y minerales, que a sus ex-o la modificación y por lo tanto también se destina a producir energía. Vitaminas estimular el sistema inmunológico y son esenciales para el establecimiento de las células, las células de la sangre, los huesos y dientes. Cada vitamina cumple con ciertas tareas. También difieren en cuanto a sus diferentes efectos.

Nombramiento Vitaminas

El bioquímico polaco Casimir Funk, aprobada en 1912, que todas las sustancias esenciales que figuran un grupo NH2. Así se acuñó el término "vitamina" (del latín vita para la vida) para el nitrógeno de la amina.

Las investigaciones posteriores, sin embargo, mostró que por ahora no todas las vitaminas son aminas o contener otros átomos de nitrógeno básico. Buenos ejemplos son la vitamina A (retinol), una de nitrógeno-libre, no saturados de alcohol, y la vitamina C (ácido ascórbico)

Además de la estructura química que le da el nombre de la vitamina son también cartas, junto con una designación de número, y se utiliza el nombre común, las vitaminas son 13 vitaminas esenciales:

Vitaminas Descripción

Vitaminas del grupo no son científicamente químicamente uniforme de sustancias. Son compuestos orgánicos, los procesos biológicos en el animal humano (y) para regular el organismo. Vitaminas incluyen, así como los minerales y oligoelementos a la energía no producen nutrientes que el cuerpo para preservar su vida y su desempeño es absolutamente necesario.

Debido a que es una de las vitaminas en las moléculas orgánicas para bastante complicado, que se producen en la naturaleza inanimada no lo hace. Vitaminas debe en primer lugar de las plantas, bacterias o animales, se forman. El hombre es, con pocas excepciones donde se puede producir ciertas vitaminas sí mismos, dependiente de la inclusión en la dieta. Las vitaminas son sustancias esenciales, lo que significa que son vitales para mantener la salud y el rendimiento del organismo humano. Algunas vitaminas son entregados al cuerpo como un precursor (pro-vitamina A), que se convierten sólo en el cuerpo en forma activa correspondiente,
Vitaminas

La vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K
Vitaminas

La vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, niacina (ácido nicotínico, vitamina B3), ácido pantoténico (vitamina B5), vitamina B6, biotina (B7 vitamina A, vitamina H), la vitamina B9 (ácido fólico), vitamina B12,

Agua vitaminas solubles se absorben en el intestino utilizando pequeñas compañías o los receptores. Mientras que la vitamina B2 es absorbida por transporte pasivo, hizo la absorción de la vitamina B1, vitamina B12 y vitamina C activa.

El agua, las vitaminas solubles son precursores de coenzimas o grupos prostéticos de varias enzimas.

El siguiente cuadro muestra algunos ejemplos de la incidencia y los efectos de las vitaminas se llaman
Literatura

R. Kuhn: las vitaminas y la medicina. La química (Química Aplicada, un nuevo episodio)
Klaus Oberbeil: Fit con vitaminas. Südwest-Verlag, 2003,
Autor desconocido: las calorías, nutrientes, vitaminas. Compakt Verlag, 2003
Harald Friesewinkel: datos importantes acerca de las vitaminas. Knauer Verlag, 2004
Hans Konrad Biesalski, Josef Köhrle, Klaus Schuermann: vitaminas, oligoelementos y minerales. Thieme, 2002,
Hans Glatzel: Sentido y sinsentido de las vitaminas. Kohlhammer Verlag, 1987
Hahn, Ströhle, vitaminas Wolters. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, 2005,

 
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