Vitamines

Les vitamines sont des composés organiques nécessaires par l'organisme comme source d'énergie, mais pour d'autres fonctions vitales, mais pour la plupart partie, le métabolisme ne peut pas synthétiser. Ils doivent donc être pris avec des aliments. Certaines vitamines sont fournis à l'organisme en tant que précurseur (pro-vitamine A), que le corps convertit d'abord dans la forme active. Ils sont divisés en vitamines liposolubles (lipophile) et eau (hydrophile) en vitamines.

Dans différents organismes de différentes substances sont les vitamines. Ainsi, pour les porcs exemple produisent environ 100 mg de vitamine C / kg de poids corporel, les gens peuvent faire cela à cause de l'absence de L-oxydase Galactonolacton pas. Ainsi, la vitamine C n'est pas une vitamine pour les porcs.

Généralement seulement vitale pour ces substances comme les vitamines, sont connus. Mais même avec les vitamines nécessaires à l'homme, il existe une exception qui n'est pas réellement une vitamine. Cette exception est la vitamine D. Le corps est en fait de se produire dans une position à la vitamine D, s'il obtient assez de soleil.

Vitamines Histoire

Après avoir lu un article signé par le médecin néerlandais Christiaan Eijkman occupés par le biochimiste polonais Casimir Funk en 1912 de manière intensive avec l'isolement du composé actif à la carence en vitamine maladie béri-béri, jusque-là inexpliquée nouvelle maladie qui s'est produit au Japon et à Java. Eijkman a été observée dans un hôpital militaire à Batavia, en plus de patients (les prisonniers) et le personnel comme les poulets dans la cour de l'hôpital, les symptômes de la maladie béri-béri (en allemand: les moutons ont montré la marche).

Parce que les poulets ont été nourris et, plus récemment, avec le même blanc, le riz blanchi comme les patients et le personnel, au lieu de l'actuel avec du riz brun. Béribéri était accompagné de paralysie et de perte de force. Cette maladie a eu lieu seulement après qu'ils ont été introduites dans ces pays européens, les machines de décorticage du riz. Il a été suggéré une maladie de carence. Casimir Funk isolé de son de riz, une substance qui pourrait guérir la maladie de carence

Entre 1920 et 1980 aujourd'hui (2004) ont d'abord été connue vitamines, sous forme pure. Pour ces vitamines sont maintenant bien connues voies de synthèse chimique. Les maladies résultant d'une carence en vitamine A, n'étaient que le début du 20ème Century reconnu.

En 1913, le nom des vitamines en grandes lettres de l'alphabet par le biochimiste américain, Elmer McCollum Vermon a été introduite. Ainsi, il y avait de la vitamine A, B, C et D. Puis se sont ajoutés des vitamines E et K. Dans l'analyse des aliments qui contenaient de la vitamine B, il s'est avéré que ce n'était rien de plus qu'un facteur qui pourrait éliminer plusieurs des symptômes. Ainsi, les biologistes de la vitamine B1, en parlant B2, etc

Vitamines rôle et la fonction

Vitamines prévoient, en principe pour le fonctionnement du métabolisme. Votre tâche est de réglementer le recyclage des nutriments comme les glucides, protéines et minéraux, qu'ils fournissent à leurs ex-ou la modification, et donc aussi pour but de produire de l'énergie. Vitamines stimuler le système immunitaire et sont indispensables à la création de cellules, les cellules de sang, des os et des dents. Chaque vitamine remplit certaines tâches. Ils diffèrent aussi en fonction de leurs effets différents.

Vitamines Nomination

Le biochimiste polonais Casimir Funk, adoptée en 1912, que toutes les substances essentielles contenues un groupe NH2. Ainsi, il a inventé le terme "vitamine" (du latin vita pour la vie) pour l'azote aminé.

Enquêtes ultérieures, cependant, a montré que, de loin pas toutes les vitamines sont des amines ou contenir d'autres atomes d'azote de base. De bons exemples sont la vitamine A (rétinol), un exempts d'azote, non saturés d'alcool, et en vitamine C (acide ascorbique)

Outre la structure chimique qui donne le nom de cette vitamine sont également des lettres, combinée à une désignation numéro et nom d'usage commun, les vitamines sont 13 vitamines essentielles:

Vitamines Description

Les vitamines sont scientifiquement pas chimiquement homogène groupe de substances. Ils sont des composés organiques, les processus biologiques chez l'homme (et animale) afin de réglementer l'organisme. Comprennent les vitamines, ainsi que les minéraux et oligo-éléments à l'énergie non-production de nutriments que l'organisme de préserver sa vie et son travail absolument nécessaire.

Parce que c'est parmi les vitamines dans les molécules afin d'assez compliqué organiques, elles se produisent dans la nature inanimée ne marche pas. Les vitamines doivent d'abord des plantes, des bactéries ou des animaux sont formés. L'homme est, à quelques exceptions près où il peut produire certaines vitamines eux-mêmes, dépend de l'inclusion dans l'alimentation. Les vitamines sont des substances essentielles, ce qui signifie qu'ils sont essentiels pour maintenir la santé et la performance de l'organisme humain. Certaines vitamines sont livrés à l'organisme en tant que précurseur (pro-vitamine A), qui sont convertis seulement dans le corps sous la forme active correspondante
Vitamines

La vitamine A, vitamine D, vitamine E, vitamine K
Vitamines

La vitamine C, vitamine B1, vitamine B2, la niacine (acide nicotinique, la vitamine B3), acide pantothénique (vitamine B5), vitamine B6, biotine (vitamine B7, vitamine H), la vitamine B9 (acide folique), vitamine B12

Water-vitamines solubles sont absorbés dans l'intestin grêle, les transporteurs d'utiliser ou de récepteurs. Bien que la vitamine B2 est absorbée par transport passif, fait l'absorption de la vitamine B1, vitamine B12 et la vitamine C active.

L'eau, les vitamines hydrosolubles sont des précurseurs des coenzymes ou des groupes de prothèses de différentes enzymes.

Le tableau suivant fournit quelques exemples de l'accident et des effets des vitamines sont appelés
Littérature

R. Kuhn: les vitamines et la médecine. La chimie (Applied Chemistry, un nouvel épisode)
Klaus Oberbeil: Coupe de vitamines. Südwest-Verlag, 2003,
Auteur inconnu: les calories, les nutriments, vitamines. Compakt Verlag, 2003
Harald Friesewinkel: Faits essentiels sur les vitamines. Knauer Verlag, 2004
Hans Konrad Biesalski, Josef Köhrle, Klaus Schuermann: vitamines, oligo-éléments et minéraux. Thieme, 2002,
Hans Glatzel: Sens et non-sens des vitamines. Kohlhammer Verlag, 1987
Hahn, Ströhle, vitamines Wolters. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, 2005,

 
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