Vitamine

Le vitamine sono composti organici necessari per l'organismo come fonte di energia, ma anche per altre funzioni vitali, ma per la parte più, il metabolismo non è in grado di sintetizzare. Essi devono quindi essere assunto con il cibo. Alcune vitamine sono forniti al corpo come un precursore (pro-vitamina A), che il corpo converte prima in forma attiva. Essi sono suddivisi in grassi-vitamine solubili (lipofile) e acqua (idrofili) vitamine.

In diversi organismi sostanze diverse sono le vitamine. Così, per esempio, i suini di produrre circa 100 mg di vitamina C / kg di peso corporeo, la gente può fare questo a causa della mancanza di L-ossidasi non Galactonolacton. Così, la vitamina C non è una vitamina per i suini.

In genere solo vitale per tali sostanze come vitamine, sono noti. Ma anche con le vitamine necessarie per gli esseri umani, vi è un'eccezione che non è in realtà una vitamina. Questa eccezione è la vitamina D. L'organismo è infatti quello di produrre in una posizione di vitamina D, se si riceve abbastanza luce solare.

Storia vitamine

Dopo aver letto un articolo da parte del medico Eijkman olandese Christiaan occupato dal biochimico polacco Casimir Funk nel 1912 intensamente con l'isolamento del composto attivo per la malattia da carenza di vitamina beri-beri, una nuova fino ad allora inspiegabile malattia che si sono verificati in Giappone e in Java. Eijkman è stata osservata in un ospedale militare a Batavia, in aggiunta ai pazienti (prigionieri) e il personale, come i polli nel cortile di ospedale, i sintomi della malattia beri-beri (in tedesco: ha l'andatura di pecora).

Perché i polli sono stati alimentati e, più recentemente, con lo stesso bianco, riso lavorato, come i pazienti e il personale, invece degli attuali con riso integrale. Beri-beri è stata accompagnata da paralisi e perdita di forza. Questa malattia si è verificato solo dopo che erano stati introdotti in questi paesi europei, macchine per la pilatura del riso. È stato suggerito una malattia da carenza. Casimir Funk isolato da crusca di riso, una sostanza che potrebbe curare la malattia deficit

Tra il 1920 e il 1980 di oggi (2004) sono stati in primo luogo conosciuto vitamine in forma pura. Per queste vitamine sono ormai ben noti itinerari sintesi chimica. Malattie derivanti da carenza di vitamina A, sono stati solo l'inizio del 20 ° Secolo riconosciuto.

Nel 1913, il nome delle vitamine in grandi lettere dell'alfabeto dal biochimico americano, Elmer McCollum Vermon è stato introdotto. Quindi, ci fu una vitamina A, B, C e D. Quindi più sono state aggiunte vitamine E e K. Nell'analisi degli alimenti che contiene la vitamina B, si è scoperto che si trattava di qualcosa di più di un fattore che potrebbe eliminare qualcosa di più dei sintomi. Così, i biologi di vitamina B1, B2 parlando, ecc

Vitamine ruolo e la funzione

Vitamine prevedono in linea di principio per il funzionamento del metabolismo. Il vostro compito è quello di regolare il riciclaggio delle sostanze nutritive come i carboidrati, proteine e sali minerali, che prevedono per il loro ex-o la modifica e quindi anche destinato a produrre energia. Vitamine stimolare il sistema immunitario e sono essenziali per la creazione di cellule, le cellule del sangue, delle ossa e dei denti. Ogni singola vitamina soddisfa determinati compiti. Si differenziano anche in termini di effetti diversi.

Appuntamento vitamine

Il biochimico polacco Casimir Funk, adottata nel 1912, che tutte le sostanze essenziali di un gruppo NH2. Così ha coniato il termine "vitamina" (dal latino vita per la vita) per l'azoto amminico.

Indagini successive, tuttavia, ha dimostrato che di gran lunga, non tutte le vitamine sono ammine o contengono altri atomi di azoto di base. Buoni esempi sono la vitamina A (retinolo), uno di azoto-free, insaturi di alcol, e la vitamina C (acido ascorbico)

Oltre alla struttura chimica che dà il nome di questa vitamina sono anche le lettere, combinato con un numero di designazione, e utilizzato il nome comune, le vitamine sono 13 vitamine essenziali:
Vitamine Descrizione

Le vitamine non sono scientificamente chimicamente uniforme gruppo di sostanze. Essi sono composti organici, i processi biologici umani (e animali) per regolare l'organismo. Le vitamine sono, così come i sali minerali e oligoelementi per la non-energia che producono sostanze nutritive che il corpo per preservare la sua vita e la sua prestazione assolutamente necessario.

Perché è tra le vitamine, al fine di abbastanza complicata molecole organiche, in cui si verificano nella natura inanimata non. Vitamine deve prima di piante, batteri o animali sono formate. L'uomo è, con poche eccezioni, in cui si può produrre determinate vitamine stesse, dipende l'inserimento nella dieta. Le vitamine sono sostanze essenziali, il che significa che sono vitali per mantenere la salute e le prestazioni dell'organismo umano. Alcune vitamine vengono consegnati al corpo come un precursore (pro-vitamina A), che vengono convertiti solo nel corpo sotto forma corrispondente attivo
Vitamine

Vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K
Vitamine

Vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, niacina (acido nicotinico, vitamina B3), acido pantotenico (vitamina B5), vitamina B6, biotina (B7 vitamina E, vitamina H), la vitamina B9 (acido folico), vitamina B12

Acqua-vitamine solubili vengono assorbiti a livello dell'intestino tenue vettori che utilizzano o recettori. Mentre vitamina B2 è assorbita dal trasporto passivo, fatta l'assorbimento della vitamina B1, vitamina B12 e vitamina C attiva.

L'acqua, vitamine solubili sono precursori di coenzimi o gruppi di protesi di vari enzimi.

La seguente tabella fornisce alcuni esempi del fenomeno e gli effetti delle vitamine sono chiamati
Letteratura

R. Kuhn: vitamine e medicine. La chimica (Chimica Applicata, un nuovo episodio)
Klaus Oberbeil: Fit con vitamine. Südwest-Verlag, 2003,
Unknown Autore: calorie, nutrienti, vitamine. Compakt Verlag, 2003
Harald Friesewinkel: Dati chiave sulle vitamine. Knauer Verlag, 2004
Hans Konrad Biesalski, Josef Köhrle, Klaus Schuermann: vitamine, oligoelementi e sali minerali. Thieme, 2002,
Hans Glatzel: senso e nonsenso delle vitamine. Kohlhammer Verlag, 1987
Hahn, Ströhle, vitamine Wolters. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, 2005,

 
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