Vitaminas

As vitaminas são compostos orgânicos necessários pelo organismo como fonte de energia, mas para outras funções vitais, mas em sua maior parte, o metabolismo não consegue sintetizar. Assim, devem ser tomadas com alimentos. Algumas vitaminas são fornecidos para o corpo como um precursor (pró-vitamina A), que o corpo converte-lo primeiro na forma activa. Elas são divididas em vitaminas solúveis em gordura (lipofílico) e água (hidrofílica) vitaminas.

Em organismos diferentes substâncias diferentes são as vitaminas. Assim, por exemplo, suínos produzem cerca de 100 mg de vitamina C / kg de peso corporal, as pessoas podem fazer isso por causa da ausência de Galactonolacton não L-oxidase. Assim, a vitamina C não é uma vitamina para os suínos.

Geralmente só vital para as substâncias como vitaminas, são conhecidos. Mas mesmo com as vitaminas necessárias para os seres humanos, há uma exceção que não é realmente uma vitamina. Essa exceção é a vitamina D. O organismo é de fato a produzir-se em posição de vitamina D, se ele recebe bastante luz solar.

vitaminas História

Depois de ler um artigo do médico holandês Christiaan Eijkman ocupado pelo bioquímico polonês Casimir Funk em 1912 intensamente com o isolamento do composto ativo para a doença de deficiência vitamínica beribéri, uma doença até então nova inexplicável que ocorreu no Japão e Java. Eijkman foi observada em um hospital militar, em Batavia, além de pacientes (presos) e de pessoal como as galinhas no pátio do hospital, os sintomas da doença beribéri (em alemão: ovinas marcha).

Como os frangos foram alimentados e, mais recentemente, com o mesmo arroz branco, branqueado como os pacientes e funcionários, em vez dos actuais com arroz integral. Beri-beri era acompanhado de paralisia e perda de força. Esta doença só ocorreu depois de terem sido introduzidas nestes países europeus, as máquinas de descasque de arroz. Tem sido sugerida uma doença carencial. Casimir Funk isoladas de farelo de arroz, uma substância que podia curar a doença de deficiência

Entre 1920 e 1980, hoje (2004) foram os primeiros vitaminas conhecidas em forma pura. Por essas vitaminas são conhecidas rotas de síntese química. Doenças decorrentes da deficiência de vitamina A, foram apenas o começo do século 20 reconhecido.

Em 1913, o nome das vitaminas em grandes letras do alfabeto pelo bioquímico americano Elmer McCollum Vermon foi introduzido. Assim, houve uma vitamina A, B, C e D. Em seguida, foram adicionados mais vitaminas E e K. Na análise de alimentos que continham vitamina B, verificou-se que este era nada mais do que um fator que pode eliminar mais do sintomas. Assim, os biólogos da vitamina B1, B2 falar, etc

Vitaminas papel ea função

Vitaminas fornecer, em princípio, para o funcionamento do metabolismo. Sua tarefa é regular a reciclagem de nutrientes, como carboidratos, proteínas e minerais, que proporcionam para a sua modificação ou ex e, portanto, também se destina a produzir energia. Vitaminas impulsionar o sistema imunológico e são essenciais para a criação de células, as células do sangue, ossos e dentes. Cada vitamina cumpre determinadas tarefas. Eles também diferem em termos dos seus efeitos diferentes.

Nomeação Vitaminas

O bioquímico polonês Casimir Funk, aprovada em 1912, que todas as substâncias essenciais contidos num grupo NH2. Assim, ele cunhou o termo "vitamina" termo (do latim vita para a vida) para o nitrogênio de amina.

Investigações posteriores, porém, mostrou que, de longe, nem todas as vitaminas são aminas ou conter outros átomos de nitrogênio básico. Bons exemplos são a vitamina A (retinol), o nitrogênio livre de álcool, insaturados e vitamina C (ácido ascórbico)

Além da estrutura química que dá o nome da vitamina também são cartas, combinado com denominação, número e usou o nome comum, as vitaminas são 13 vitaminas essenciais:

Descrição Vitaminas

Vitaminas não são cientificamente quimicamente grupo uniforme de substâncias. Eles são compostos orgânicos, os processos biológicos no ser humano (e animal) para regular o organismo. Vitaminas incluem, bem como os sais minerais e oligoelementos para a energia não-produtoras de nutrientes que o corpo para preservar sua vida e sua performance absolutamente necessário.

Porque ela está entre as vitaminas, a fim de bastante complicado moléculas orgânicas, que ocorrem na natureza inanimada não. Vitaminas deve primeiro de plantas, bactérias e animais são formados. O homem é, com poucas exceções, onde se pode produzir algumas vitaminas si, depende da inclusão na dieta. As vitaminas são substâncias essenciais, o que significa que eles são vitais para manter a saúde eo desempenho do organismo humano. Algumas vitaminas são entregues para o corpo como um precursor (pró-vitamina A), que são convertidos somente no corpo, na forma activa correspondente
Vitaminas

A vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K
Vitaminas

A vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, niacina (ácido nicotínico, vitamina B3), ácido pantotênico (vitamina B5), vitamina B12, vitamina B6, biotina (vitamina B7, vitamina H), vitamina B9 (ácido fólico),

As vitaminas hidrossolúveis são absorvidos no intestino delgado utilizando as transportadoras ou receptores. Embora a vitamina B2 é absorvida por transporte passivo, fez a absorção da vitamina B1, vitamina B12 e vitamina C ativa.

As vitaminas hidrossolúveis são precursoras de coenzimas ou grupos prostéticos de várias enzimas.

A tabela a seguir fornece alguns exemplos da ocorrência e dos efeitos das vitaminas são chamados
Literatura

R. Kuhn: vitaminas e remédios. A Química (Química Aplicada, um novo episódio)
Klaus Oberbeil: Fit com vitaminas. Südwest-Verlag, 2003,
Autor Desconhecido: calorias, nutrientes, vitaminas. Compakt Verlag, 2003
Harald Friesewinkel: Principais fatos sobre vitaminas. Knauer Verlag, 2004
Hans Konrad Biesalski, Josef Köhrle, Klaus Schuermann: vitaminas, oligoelementos e sais minerais. Thieme, 2002,
Hans Glatzel: o sentido eo absurdo das vitaminas. Kohlhammer Verlag, 1987
Hahn, Ströhle, vitaminas Wolters. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, de 2005,

 
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